TRILOGIE Méditerranéenne – Transformations Alimentaires

Dans le cadre des cours de sciences (EIST), un projet scientifique a été mené en classe de 6è5 avec Mme Ghada Reverdi professeure de Sciences.

Les élèves ont pu travailler sur le thème de la  TRILOGIE méditerranéenne (Olivier, blé et vigne) . Ils avaient comme objectif les transformations alimentaires : « du blé au pain ». Ils ont mené le projet en suivant toutes ses étapes, depuis la mise en culture du blé jusqu’à la fabrication du pain.  

A cet effet, une sortie pédagogique a eu lieu le Lundi 9 mai 2O22 au Jardin des oliviers de Sanary-sur-Mer. Le déplacement (Départ et retour) s’est fait en bus , nous étions accompagnées par Mesdames Lucile Monnot et Sandy Martini.  

La journée a été bien rythmée, entre découverte et détente. Nous avons eu le privilège d’avoir Mr le Boulanger partenaire de la mairie de Sanary , et Mr Granet, adjoint au maire et responsable du site , « Jardin des oliviers ».  

Tout au long de ce projet, les élèves ont pu répondre aux questions suivantes :  

Etape 1- Comme faire pousser le blé puis le récolter ? 

Etape 2- Comment transformer le blé en farine ? 

Etape 3- Quelles sont les ressources en énergie nécessaires pour récolter le blé et le transformer en farine ? 

Etape 4- Comment faire du pain à partir de la farine ? 

Etape 5- Quel est le rôle des levures dans la fabrication du pain ?